C:da Bonivini (Noto/Pachino) comprensorio DOC Eloro
Nero d'Avola 100%
13,5°
2016
CARATTERISTICHE: Colore rosso rubino dal profondo bouquet di frutta rossa come more, mirtilli e gelsi con un sottofondo floreale che ricorda la violetta. Persistente il retrogusto di vaniglia e cacao. Complesso ed equilibrato al palato con pienezza e volume davvero particolari.
ALTITUDINE VIGNETI: 100/300 mt.
SLM
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello
POTATURA: Corta
ABBINAMENTI: si sposa egregiamente con carni rosse, sapori forti e decisi, selvaggina, formaggi stagionati e piccanti, cioccolato fondente ed amaro.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°